贝母，形似聚贝子，始载于《神农本草经》，传统中医认为贝母作用于心肺二经，有清热散结、化痰止咳的功效，是大众所青睐的中药。

贝母蒸梨是大家熟知的一款膳食，一般是先将贝母浸泡至手捏上去有些软，梨不削皮，将梨从中间切成两半，剜去核，将贝母放入梨中，再将梨合上用绳子捆绑固定，一般蒸半小时即可。贝母较硬，建议提前浸泡，不宜用长时间蒸煮的办法，否则会让贝母的药性减弱。

感冒初期出现的咳嗽不适合食用贝母蒸梨，因为贝母具有收敛的性质。对于感冒咳嗽来说，调理上应该讲究的是驱散外邪而非收敛，如果在感冒初期就靠贝母来调理，很可能适得其反。只有在感冒中后期出现了慢性咳嗽迁延不愈时，食用贝母蒸梨才有效。